Центральный блок ( блок заваривания, заварное устройство) – предназначен  для непосредственного  формирования молотого кофе в форму таблетки  и пропускания через нее воды с температурой 96-97 градусов под давлением 15 бар. Именно в этом узле кофемашины происходит процесс соединения разных составляющих в благородный напиток под названием кофе. На рынке кофейного оборудования в России представлено несколько видов Центральных Блоков(ЦБ) – с жесткой посадкой (Jura, Krups) которые увидеть можно разобрав корпусные панели; и съемные ( Saeco, Gaggia, Spidem, Melitta, Bosch, Siemens,  DeLonghi), которые периодически должны доставаться и чиститься . Чтобы их увидеть необходимо открыть сервисную дверцу кофемашины. Такие системы оборудованы микро-выключателями, предупреждающими об отсутствии заварного устройства. Для исправления данной ошибки, как правило, необходимо открыть сервисную дверцу кофемашины, снять ЦБ, очистить его под напором теплой воды из под крана, протереть насухо и вставить на место. В большинстве машин, после закрытия сервисной дверцы, включается питание и аппарат входит в  тестовый режим, проверяя себя.